Βίντεο: Τι κάνει ένα σουφλέ αφράτο;
2024 Συγγραφέας: Edward Hancock | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:30
Όταν το μείγμα των αυγών ψηθεί σε φούρνο 350 βαθμών, αυτές οι φυσαλίδες αέρα που έχουν παγιδευτεί στα ασπράδια διαστέλλονται, κάνοντας το αφρώδης αύξηση. Η ζέστη επίσης αιτίες η πρωτεΐνη να σκληρύνει λίγο, και μαζί με το λίπος από τον κρόκο, σχηματίζει ένα είδος ικριώματος που κρατά το αφρώδης από την κατάρρευση.
Ο κόσμος ρωτάει επίσης, πώς εμποδίζεις ένα σουφλέ να ξεφουσκώσει;
Επίσης, μερικές συμβουλές από το Better Homes and Gardens: χρησιμοποιήστε ένα κολάρο, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σας σε μια δυνατή κορυφή, αλλά θυμηθείτε να τα διπλώσετε ΑΠΑΡΑ και μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τουλάχιστον 20-25 λεπτά για να αποτρέψει κρύος αέρας από την κατάρρευση της ανόδου αφρώδης . Και ναι, έστω και σωστά ψημένο σουφλέ κάνω υποτιμώ κάπως.
Αντίστοιχα, είναι δύσκολο να γίνει σουφλέ; Ένας άλλος λόγος για τον οποίο σας αφρώδης μπορεί να καταρρεύσει. Ένα αυγό είναι λίπος (κρόκος) και πρωτεΐνη (ασπράδια). Καθώς χτυπάτε τα λευκά, ουσιαστικά ανακατεύετε αέρα σε αυτό. Η πρωτεΐνη περιβάλλει τις φυσαλίδες αέρα. Όπως το αφρώδης ψήνεται, ο αέρας που περιβάλλεται από πρωτεΐνη διαστέλλεται και οι φυσαλίδες μεγαλώνουν, γεγονός που προκαλεί την αφρώδης ανεβαίνω.
Επίσης για να ξέρεις πόσο ψηλά γεμίζεις ένα σουφλέ;
Πότε πλήρωση ο πιάτο σουφλέ με το τελειωμένο κουρκούτι σου, γέμισμα είναι μόνο τα τρία τέταρτα, όχι στο χείλος. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη για κολάρο, το κομμάτι αλουμινόχαρτου που μερικές φορές τυλίγεται γύρω από ένα πιάτο σουφλέ για να το καταφέρεις -- και άρα το δικό σου αφρώδης -- πιο ΨΗΛΟΣ. Αν εσείς χρησιμοποιήστε ένα γιακά εσείς μπορώ γέμισμα ο τηγάνι στο χείλος.
Πώς ξέρετε πότε γίνεται ένα σουφλέ;
Πώς να ελέγξετε όταν το σουφλέ είναι τέλεια Έγινε : Προς το ξέρω αν το σουφλέ είναι τέλεια μαγείρευτος μέσα, κολλάς ένα βελόνα κουζίνας σε ο μεσαίο. Πρέπει να βγαίνει εντελώς καθαρό. Αν , επί ο αντίθετα βγαίνει υγρό και καλυμμένο με αυγό, παρατείνετε ο μαγείρεμα για 2-3 λεπτά.
Συνιστάται:
Τι μπορεί να κάνει ένα αγόρι 13 ετών όταν βαριέται;
Θα μπορούσατε να κάνετε κάποιες μικροδουλειές, να παίξετε με το κατοικίδιό σας, να παίξετε βιντεοπαιχνίδι, να τρέξετε έξω, να ασκηθείτε, να περπατήσετε στο πλησιέστερο μέρος για φαγητό και να πάρετε πατάτες, να περπατήσετε σε ένα κοντινό 7/11 και να πάρετε ένα παγωμένο ποτό ή ένα παγωμένο ποτό, παρακολουθήστε μερικές ταινίες, παρακολουθήστε μια εκπομπή, πηγαίνετε στο εμπορικό κέντρο, εξασκηθείτε στο ποδόσφαιρο/οποιοδήποτε άθλημα, κάντε ντους, κοιμηθείτε, φάτε, τακτοποιήστε το δωμάτιό σας
Τι τρώτε με σουφλέ τυριού;
Επειδή το τυρί περιέχει κάποια φυσική γεύση αλατιού, το καλύτερο για να σερβίρετε με σουφλέ τυριού είναι να έχετε μια τσακιστή σαλάτα που έχει μήλα ή αχλάδια. Μερικοί το σερβίρουν με φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί, σπιτικά τσάτνεϊ, φρέσκο αγγούρι και τουρσί κολοκυθιού
Μπορούν ένα βρέφος και ένα νήπιο να μοιράζονται ένα δωμάτιο;
Μπορούν ένα μωρό και ένα νήπιο να μοιράζονται ένα δωμάτιο; Όταν το παιδί σας αρχίσει να μοιράζεται το νηπιαγωγείο με το μωρό αρ. Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να περιμένετε το μωρό να κοιμάται όλη τη νύχτα πριν από τέσσερις μήνες περίπου. Δεδομένου ότι μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να εγκατασταθεί το μωρό σε μια ρουτίνα, μπορεί να θέλετε να μετακινήσετε προσωρινά το μεγαλύτερο παιδί σας έξω από το δωμάτιο
Τι είναι το καλούπι για σουφλέ;
Καλούπι για σουφλέ. + Μεγαλύτερη εικόνα. Ένα πυρίμαχο σκεύος με ίσιες πλευρές που είναι συνήθως κατασκευασμένο από πορσελάνη. Αυτό το σκεύος ψησίματος που μπορεί να αναφέρεται ως «Πιάτο σουφλέ» είναι κατασκευασμένο με ίσιες πλευρές που βοηθούν το σουφλέ να ανέβει προς τα πάνω καθώς ψήνεται και να επεκτείνεται πάνω από τις πλευρές του πιάτου
Γιατί πέφτουν τα σουφλέ;
Όταν το μείγμα των αυγών ψηθεί σε φούρνο 350 βαθμών, αυτές οι φυσαλίδες αέρα που έχουν παγιδευτεί στα ασπράδια διαστέλλονται, κάνοντας το σουφλέ να φουσκώσει. Η θερμότητα κάνει επίσης την πρωτεΐνη να σκληραίνει λίγο και μαζί με το λίπος από τον κρόκο, σχηματίζει ένα είδος σκαλωσιάς που εμποδίζει το σουφλέ να καταρρεύσει